karga_golan (karga_golan) wrote,
karga_golan
karga_golan

Рецепт для сомневающихся

Рецепт для тех, кто сомневается, что в домашних условиях можно самим сделать крекеры. Шеф-повар Йоси Шитрит учит, как самим сделать хрустящие рисовые лепешки-крекеры, на которых (и с которыми) так хорошо подавать морковный салат на любых домашних торжествах. Красиво, вкусно и поражает гостей. Делать хоть и долго, но не сложно. Попробуйте!

Рисовые крекеры с морковным салатом

Фото: food.walla.co.il
Рисовые крекеры с морковным салатом - смотреть здесь

Рецепт от Йоси Шитрита - редакция walla

Ингредиенты на 6 порций:

Для крекеров:

Полстакана риса сорта "басмати"
4 стакана воды
Пол  столовой ложки соли

Для морковного салата:

3 морковки, сваренные в течение получаса
1 чайная ложка паприки
2 измельченных зубчика чеснока
2 столовые ложки мелко нарезанной кинзы
3 столовые ложки свежевыжатого лимонного сока
Паприка
Оливковое масло
1 чайная ложка молотого камуна
Соль и перец

Способ приготовления:

1. Разогреваем духовку до температуры в 100 градусов
 2.Готовим рис в кастрюле с подсоленной водой. Доводим до кипения и варим около 20 минут, пока рис не начинает "распадаться" и не превратиться в кашу-пюре, впитав всю воду.
3. Перекладываем рис на противень, устланный пергаментом (бумагой для выпечки).
4. Раскатываем рис на противне с помощью широкого ножа-лопатки тонким слоем - гладким и однородным. Ставим противень в печку на 4 часа, пока рис полностью не высохнет.
 5. Тем временем готовим салат: мелко режем уже сваренную морковь и перекладываем ее в миску.\6. Добавляем все остальные ингредиенты для салата и перемешиваем.
7. Вынимаем рис из духовки. Разламываем на относительно большие куски и поджариваем их в глубоком кипящем масле несколько секунд, пока рисовые крекеры не станут золотистого цвета.
8. Выкладываем крекеры на бумажное полотенце. Ломаем на более мелкие  кусочки. На каждый кусочек выкладываем морковный салат и подаем на стол.

Читать дальше: http://salat.zahav.ru/Articles/3658/sugat_rise_krekeri#ixzz2L89ARo3v
Tags: Семейная трапеза
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments