Бакхендль готовится в Австрии с 18-го века, раньше считалось едой настоящих аристократов, и поражает своей нежностью и пикантным вкусом и ароматом. И все это при относительной простоте приготовления. полный текст
Читать дальше: http://salat.zahav.ru/Articles/4847/sugat_garniri#ixzz2hag3RQjS
Фото: food.walla.co.il
Австрийская кухня - гарниры из кнедликов и рулетов
Вместе со знаменитым неизбежным венским шницелем в лучших домах Европы - то есть в лучших ресторанах Вены - подают мучные гарниры - кнедлики и рулеты: servietten knodel и speck knodel. Шеф-повар Петер Хуммель рассказывает, как правильно приготовить национальный гарнир.
Возвращаемся к простым основам – хлеб, помидоры, сыр, маслины – и угощение к началу долгих бесед в сукке готово полный текст
Ох, какие ароматы плывут по кухне, когда готовится это блюдо! Результат - отличное блюдо на закуску - вкусное, необременительное в приготовлении и не отягощенное калориями. полный текст
